中國的酒文化歷史悠久,飲酒過量而傷身的事情是經(jīng)常發(fā)生的。放眼于日常生活,酒幾乎無處不在。同樣,眾所周知醒酒市場的市場空間非常大,中國有近五億酒民,其中有身份、有地位的酒民不少于1%,即500萬人,那么這500萬人每人每年假如消費“解酒、醒酒”產(chǎn)品720元(平均每10天消費20元計算),那么單單這塊市場的銷售額可達36個億。據(jù)相關調(diào)查機構(gòu)的調(diào)查表數(shù)據(jù)表明,2004年中國的保健品市場總體銷售額為60個億。由此可見,醒酒產(chǎn)品一但形成市場規(guī)模,其市場容量將大大超過保健品市場。正因如此,國內(nèi)眾多企業(yè)家都看好這一市場,都紛紛使出各種“花招”來運作這一市場。據(jù)不完全統(tǒng)計,到目前為止,國內(nèi)生產(chǎn)“醒酒”產(chǎn)品的企業(yè)不少于50家,但至今為止除深圳海王在市場上尚有一點點表現(xiàn)之外,其余企業(yè)的產(chǎn)品均處于嬰幼兒階段,想一步登天的企業(yè)有之,可惜均在半空中墜落而致殘不輕,企業(yè)“元氣”大大挫傷。
現(xiàn)在“醒酒”市場出現(xiàn)這么兩種極端狀況:一方面是市場有廣闊的空間。只要我們打開網(wǎng)頁點擊“醉酒”,那么因“醉酒”而引發(fā)的各種案例新聞比比皆是;我們在閱讀報紙時,幾乎天天可以看到“醉酒事件”的報道,如最近的一、二個月的個案有:
2005年2月6日《楚天都市報》喝酒、喝酒、喝得鄰里成仇
2005年2月26日《都市時報》醉漢刀挾拉舞伴
2005年2月27日《都市時報》醉漢駕車重創(chuàng)大學生
2005年3月2日《都市時報》醉漢派出所逞兇被刑拘
2005年3月17日《都市時報》斷頭桌“暗殺”酗酒大學生
2005年3月18日《都市時報》“色”醉漢猖狂襲警
2005年3月21日《都市時報》妙齡女醉死街頭
2005年3月22日《都市時報》酒后司機撞飛兩女
2005年3月24日《都市時報》兩醉鬼大鬧歌舞廳
上述類似案例,舉不勝舉。醉酒肇事者領導干部有之、企業(yè)家有之、明人明星有之、普通百姓也有之。
另一方面,藥店上的“醒酒”產(chǎn)品卻“賣不出去”?幾乎大多數(shù)“醒酒”產(chǎn)品使于滯銷狀態(tài)。
“醒酒”產(chǎn)品這么好的一種產(chǎn)品為何在市場上卻表現(xiàn)不佳呢?本人分析認為有以下幾方面因素:
銷售渠道因素:
市場銷售渠道不佳,鋪市率低,銷售網(wǎng)點少!靶丫啤碑a(chǎn)品在市場上僅僅在藥店渠道有鋪貨,也僅僅在藥店上才能買到。但作為消費者,并不是在藥店里吃飯、應酬、喝酒,因而給消費者帶來購買不便或需要時產(chǎn)生購買麻煩與困難。
酒民因素:
其一,是“酒民”保健意識不強,導致醒酒市場表現(xiàn)為“弱需求性”。
中國酒民那么多,特別是有身份、有地位、有條件、有能力消費的“酒民”,能買得起、喝得起上千元,乃至上萬元一瓶酒,卻未能記得起要醒酒產(chǎn)品來保護身體免受傷害,此類人的這種淡薄保健觀念普遍存在。這些人因為意識淡薄,自我保護意識不強,哪怕已經(jīng)喝得過量了,已經(jīng)達到酗酒程度了,但仍然沒有“醒酒”產(chǎn)品記憶。能有這種自我保健的人畢竟太少了。
其二,“一醉方休”舊的傳統(tǒng)觀念仍然在大部分酒民腦海里延續(xù)著。
在我國,飲酒有幾千年的傳統(tǒng)歷史,所有令人高興、傷心的喜、怒、哀、樂的場合,幾乎都離不開酒,灑向人間都是酒。尤其是朋友相聚、親人團圓、交際應酬時,恨不得把所有的感情都融入酒中,喝它個一醉方休。古詩云:酒逢知已千杯少。這一傳統(tǒng)觀念的延伸,導致人們普遍認為:寧傷身體,不傷感情。為了業(yè)務成交,再多喝幾杯也值得。由此可以看出,人們把身體看得比感情次要了,人人都知道身體是革命的本錢,卻又在感情的氛圍里把持不住自己,在酒桌上喝醉酒一醉不起的事時有發(fā)生。這些人普遍認為,不醉不成敬意。我們在做夜場業(yè)務時,也常遇到“醉男醉女”,勸他們趕快服用“千杯·酒伴侶”時,他們?nèi)詧猿帧澳翘珱]面子了”,此時此刻他們?nèi)园衙孀涌闯杀壬眢w重要。
其三,傳統(tǒng)“醒酒”方法的誤導。
不少消費者認為,一但飲酒過量發(fā)生醉酒時,采用喝喝茶、喝喝醋、喝喝牛奶即可解決“醉酒”問題。熟不知喝茶并沒有加速乙醇在肝臟內(nèi)代謝的功能,喝醋事實上功效甚小,喝奶只是自我安慰。
其四,市場上部分“醒酒”產(chǎn)品效果不明顯,而使消費者對醒酒產(chǎn)品無信賴感而無重復消費。
經(jīng)銷商因素:
市場上“醒酒”產(chǎn)品幾乎都是生產(chǎn)商通過招商方式讓經(jīng)銷商、代理商把產(chǎn)品推向市場。但經(jīng)銷商在實際運作過程中存在以下弊端:
其一,“虎頭蛇尾”沒有“持之以恒”的忍耐心。
經(jīng)銷商剛開始認識“醒酒”產(chǎn)品時,覺得市場很大,競爭品牌少,而且利潤空間相當可觀,信心百倍接手此產(chǎn)品來經(jīng)銷,運作一段時間遇到這樣那樣困難時,就不耐煩了,信心就沒了。熟不知任何產(chǎn)品的市場運作都需要有一段過程,而且在此過程中將必須付出一定代價,做出很大努力,要“持之以恒”才能取得成功。象美國可口可樂、綠箭口香糖這樣的世界著名品牌,也并非一夜之間在中國市場取得成功。
其二,業(yè)務能力差,營銷水平低。
經(jīng)銷商經(jīng)銷的“醒酒”產(chǎn)品,并不象經(jīng)銷快速消費品那樣操作簡單,并非只靠鋪貨、理貨、補貨、收款這樣的簡要程序就可完成!靶丫啤碑a(chǎn)品雖然大多屬于“食”字號產(chǎn)品,由于其消費群體的特殊性,所以在營銷方式上具有與眾不同的特點,這就需要具備有良好的口才、有外交的形體形象、有急轉(zhuǎn)彎的大腦思維、有善于捕捉市場信息的高素質(zhì)人才才能完成。但目前大多數(shù)經(jīng)銷商在人才使用方面舍不得高投入,高不成低不就的,導致經(jīng)銷不少特殊消費品半途而廢。
生產(chǎn)商因素:
其一,此類生產(chǎn)“醒酒”產(chǎn)品的廠家,不僅僅生產(chǎn)“醒酒”產(chǎn)品,還生產(chǎn)其他產(chǎn)品,如藥品!靶丫啤碑a(chǎn)品在其所有系列產(chǎn)品中只是充當一個“配角”作用,包括大名鼎鼎的“海王”。他們的醒酒產(chǎn)品隨著其他產(chǎn)品一起配送給購貨商銷售,能銷多少算多少,有銷就有收益,不是專業(yè)來運作“醒酒”產(chǎn)品。
其二,孤軍作戰(zhàn),寡不敵眾。
部分廠家,雖然以生產(chǎn)“醒酒”產(chǎn)品為主要產(chǎn)品。想精心打造這一產(chǎn)品“品牌”,但由于自身實力薄弱,無法對“醒酒”市場起到呼風喚雨作用,更無法喚醒“保健意識薄弱”而且仍然處于“沉睡”中的廣大酒民。
其三,產(chǎn)品效果不明顯。
世界上沒有千杯不醉的產(chǎn)品,這一點對消費者來講很重要,許多消費者認為用了“醒酒”產(chǎn)品會“不醉”,結(jié)果因其沒有嚴格按說明書服用而達不到效果,便認為“醒酒”產(chǎn)品無效。再者有些產(chǎn)品每次服用6粒,單單6粒放在手掌中就一大把,服用量大,而且不方便。
針對上述所分析種種因素,那么“醒酒”產(chǎn)品是否已經(jīng)走到盡頭了?本人分析認為可考慮以下對策:
對生產(chǎn)商:
1.加強與科研單位技術研究合作, 改進產(chǎn)品的功效, 使產(chǎn)品達到安全、有效、確保消費者認可和接受。
2.降低單次服用量,把每次粒的模糊用量明確為:“每次粒,飲酒過量應加倍服用”。這樣一則可以避免單次服用量多,另一方面使單次服1用價格降低一半。
3.與名酒生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合宣傳,優(yōu)勢互補,提升產(chǎn)品品牌知名 度。
4.在銷售渠道上, 不棄傳統(tǒng)終端, 大力開拓現(xiàn)代終端, 提高市場鋪貨率,方便消費者“就近購買”。
5.設立“服務電話”并在相關媒體上定期發(fā)布。
6.分別在娛樂場所、酒樓、餐廳等飲酒場所集中地段設立“醒酒中心”, 為醉酒者提供“急診”服務。
對經(jīng)銷商:
1.加強宏觀市場引導, 分析此產(chǎn)品目前尚處于“朝陽產(chǎn)品”, 市場未來前景廣闊, 要有信心、決心和恒心, 三心缺一不 可。
2.加強與經(jīng)銷商的溝通與情感交流, 使其對生產(chǎn)廠家的企業(yè)形象、產(chǎn)品特性、營銷策略等全面的認識和提升。
3.加強對經(jīng)銷商及其業(yè)務人員的相關業(yè)務指 導與培訓。提高業(yè)務人員的營銷水平使經(jīng)銷商的業(yè)務員無形當中變成是生產(chǎn)企業(yè)的業(yè)務員。
4.引導經(jīng)銷商對市場運作要有投入的概念, 政策由生產(chǎn)廠家給, 市場由經(jīng)銷商來做。
對消費者:
能否喚醒“酒民”消費者的自我保護意識是“醒酒”市場能否形成的關鍵所在。因此,要把針對消費者的宣傳拉動,作為營銷工作重點。讓消費者思想意識上有預知、預感、預備。
“醒酒”產(chǎn)品對消費者的說服與拉動有以下幾種方式:
免費試用。
1.可選擇在酒樓針對“酒民”或食客免費派送試用品。
2.可選擇藥店,針對特定消費者派送試用品。
3.可選擇娛樂場所(如酒吧、夜總會、KTV、歌舞廳),針對服務員、小姐贈送試用品。
4.可選擇機關、企事業(yè)單位,針對行政辦公室或接待處人員贈送試用品。
可通過DM或報刊廣告,凡到大商場購酒的消費者,可免費索取試用品。
5.與公安部門、電視臺聯(lián)合舉辦“教育”或“警示”欄目、節(jié)目
節(jié)目、欄目名稱:“醉酒”警示錄
主辦:電視臺
協(xié)辦:公安部門或交警部門、“醒酒”生產(chǎn)商
時間:每周一期,21:00播出,每期15分鐘,連續(xù)三個月
內(nèi)容:由交警或警察講述“醉酒”案例及對社會、家庭的危害,為“酒民”敲警鐘。
廣告:在欄目前、中、后分別插播一次30秒。
6.與電臺合辦欄目
節(jié)目名稱:“醉酒或酒后”開車警示錄
主辦:電臺
協(xié)辦:公安部門或交警部門、“醒酒”生產(chǎn)商
時間:另定
內(nèi)容:例舉“酒后”開車的種種案例及對社會、家庭所造成的危害,為“駕車人”敲警鐘。
廣告:在節(jié)目前、中、后分別插播一次60秒。
7.與酒樓等飲酒場所經(jīng)營者聯(lián)合舉辦節(jié)目。
電子郵件:zldsxy05@sina.com